首先，它非常穩(wěn)定，它不受光熱影響，也不受各種pH條件的影響。除了可靠的穩(wěn)定性外，在口感和質(zhì)地方面也很受歡迎，并且沒有怪異的后味。因此，它還是烘焙的理想選擇，也非常適合需要長期保質(zhì)的商業(yè)食品。

　　

　　一、食用三氯蔗糖后會發(fā)生什么？

　　食用后，其中大部分并不會被身體吸收，只是通過消化系統(tǒng)與排泄物一起排出體外。由于它很難被消化道吸收，因此只有5％至20％的三氯蔗糖會真正進入血液。剩余部分通過尿液排出，也不會殘留在組織中。所以，食用后，實際上只會在體內(nèi)存在很短的時間。

　　

　　二、食用它會有哪些益處？

　　由于它是糖的非營養(yǎng)性替代品，因而沒有實際而直接的健康益處，但卻有許多間接的益處。大家都知道，攝入糖分與齲齒（蛀牙）和牙周（牙齦）疾病密切相關。使用它可以減少糖的攝入量，有利于牙齒健康，因此不會致齲。

　　

　　它作為一種非營養(yǎng)性的甜味劑，用于許多低卡路里的產(chǎn)品。它也有利于減肥以及與肥胖有關的疾病，其中包括心血管疾病（CVD）、2型糖尿病、多囊卵巢綜合征和部分癌癥。也有科學證明它并不會影響?zhàn)囸I感，也不會引發(fā)胰島素的反應。

　　

　　除了導致肥胖之外，由于糖可能增加血清甘油三酯，糖也是引發(fā)心血管疾病的風險因素。因此，用它替換糖，可以降低心臟疾病、中風的風險，并防止胰島素水平過高。正因為它不會影響血糖或血清胰島素水平。